Koliko košta otvaranje kafića

Otvorite vlastiti kafić ili restoran - takvu ideju često posjećuju mnogi mladi restorani. Napokon, čini se da je tako jednostavno. Glavno je znati kuhati, a sve ostalo će uslijediti. U stvari, stručnjaci kažu da je otvaranje kafića vrlo skupo. A vi morate vrlo jasno izračunati koliko novca će vam trebati za to i koliko će vam biti isplativo i isplativo poduzeće da biste nadoknadili sve troškove.

Ako već imate ideju o otvaranju kafića, uzmite papir, olovku i kalkulator. Morat ćete napraviti puno preciznih proračuna koji će vam pomoći da trezveno pogledate ovu ideju.

Gdje započeti

Prije svega, trebate ideju. Napokon, ne možete samo odlučiti: otvoriti restoran i otvoriti. Uostalom, kakve ćete troškove snositi i koliko ćete novca trebati za otvaranje prehrambene točke, izravno ovisi o vrsti vašeg ugostiteljskog mjesta, asortimanu proizvoda i još mnogo toga.

Na primjer, kavana košta nekoliko puta manje od punog restorana. Pogotovo ako je restoran tematski i dizajniran za pripremu egzotične kuhinje. To je zbog činjenice da se u obliku kavane koristi mala soba, što zahtijeva manje troškove najma. Osim toga, asortiman u ovoj vrsti kafića skromniji je nego u punom restoranu, što znači da je kuhinji potrebno manje, a razni dodaci za nju u industrijskoj mjeri nisu potrebni.

Zatim treba voditi računa o sastavljanju poslovnog plana, čiji će dio biti procjena poslovanja. U poslovnom planu potrebno je uzeti u obzir mnogo različitih nijansi: troškove, planirani prihod, potrebne troškove, trajanje pripremnog razdoblja, kada restoran još uvijek neće raditi, ali ćete morati platiti račune.