Kako otvoriti catering

Ugostiteljski objekti jedna su od najprofitabilnijih investicija. Stoga ih je svakim danom sve više. I što je potrebno da otvorite vlastiti restoran ili kafić? I što je glavno u ovom poslu?

Priručnik s uputama

1

Prije nego što počnete tražiti prostor za ustanovu i započinjete posao, prvo morate poraditi na poslovnom planu vašeg projekta. On će vam pomoći pravilno izračunati potrebna sredstva, kao i vaše snage.

2

Zatim pokušajte razmisliti o konceptu buduće institucije - hoće li to biti restoran, kafić, blagovaonica, bar ili kavana. Novajjim poduzetnicima je bolje otvoriti kafić, kafić ili bar, jer ove ustanove zahtijevaju manje ulaganja.

3

Za profitabilnost ustanove vrlo je važno njeno mjesto. Idealna opcija može se razmotriti ako se vaš kafić nalazi na skučenom mjestu. Dakle, možete odabrati mjesto u blizini s poslovnim centrima, nakupinama poslovnih zgrada ili u blizini obrazovnih ustanova. U kafiće i barove obično idu redoviti posjetitelji i oni koji žive u blizini.

4

Vrijedno je razmotriti dizajn ustanove. Trebao bi biti originalan i zanimljiv, odgovarati njegovom imenu. Na svaku sitnicu treba obratiti pozornost, sve do dizajna mape izbornika. Bolje je obući osoblje u posebno dizajniranu uniformu ili u odjeći pružiti nekakve simbole ustanova.

5

Osoblje igra jednu od najvažnijih uloga u ugostiteljstvu. Stoga je prilikom odabira potrebno obratiti pažnju ne samo na profesionalne vještine, već i na njihov stav prema poslu i klijentima. Dakle, ugled vašeg kafića ovisi o profesionalnosti kuhara. Konobari, osim što uvijek dobro izgledaju, moraju biti u stanju brzo i mirno rješavati sporove. Barmen je dužan znati imena svih pića koja nudi, kao i dobro se snalaziti u vinskim i pivskim sortama.

6

Naravno, ništa vam ne može garantirati profitabilnost poslovanja bez vašeg osobnog nadzora. Morate stalno sami pratiti cijeli proces svoje ustanove. Samo na taj način može se postići profitabilnost i popularnost.