Kako otvoriti banketnu dvoranu

Vlastita banketna soba odličan je posao za početnika restauratoru. Da bi mogao platiti za sebe, dovoljno je organizirati nekoliko prodaja tjedno. To je lakše od svakodnevnog punjenja dvorane redovnog restorana ili kafića. No, da bi slavljenička dvorana bila profitabilna, posao se mora pravilno organizirati.

Priručnik s uputama

1

Istražite ponude na tržištu. Obično su kratke dvorane prostrane dvorane u kojima možete održati vjenčanje ili prezentaciju u gužvi. Idealna banket soba nalazi se u prizemlju, ima poseban ulaz, pogodan prilaz i parking. Soba ne bi trebala imati stupove, postolje, unutarnje stepenice i druge elemente koji vizualno dijele prostor.

2

Napravite kvalitetan popravak. Dvorana bi trebala izgledati moderno, ali neutralno. Umočite unutrašnjost umirujućim klasičnim tonovima. Soba bi trebala biti prikladna za fotografije i video. Uklonite vitrine i blještavilo površina zrcala, pobrinite se za dobro osvjetljenje.

3

Razmislite o dizajnu - kamin, prozor uvala, žive biljke stvorit će prekrasnu pozadinu za fotografije i uvelike će ukrasiti sobu. Vodite računa o odvojenim prostorijama za garderobu, mijenjajte glumce i izlagače i spremajte zalihe.

4

Opremite kuhinju. Kupite namještaj, posuđe, uređaje, stolnjake i druge potrepštine. Najbolje je kupiti jednostavna bijela jela koja se uklapaju u bilo koji ukras stola. Kupite suknje za banketni stol i presvlake za stolice. Lijepo je imati svoje ukrase za vjenčanja, na primjer, mladenke koje možete unajmiti.

5

Najam osoblja. Trebat će vam kuhar koji također može obavljati dužnosti tehnologa, jedan kuhar po smjeni u vrućoj i hladnoj radionici, nekoliko konobara, dama za čišćenje. Za primanje narudžbi potreban vam je administrator. Trebat će vam i stručnjak za promociju koji će se baviti oglašavanjem, aktivnom prodajom i uvođenjem novih ponuda.

6

Zamislite reklamnu tvrtku. Ispišite letake i brošure, distribuirajte ih u trgovačkim i poslovnim centrima koji se nalaze u blizini. Surađujte s blagdanskim agencijama i prezentatorima koji služe za obljetnice i vjenčanja. Aktivno komunicirajte na tematskim stranicama i forumima. Izradite vlastitu web stranicu koja opisuje usluge koje vaša soba nudi. Razviti sustav bonusa i popusta za stalne kupce.

7

Razmislite o dodatnim uslugama. Možete ponuditi tobogane za šampanjac, svečane vatromete, kupiti visokokvalitetnu audio i video opremu te posebne svjetlosne efekte. Na temelju banketne dvorane možete otvoriti malu agenciju za odmor ili se spojiti s postojećom tvrtkom. Spasit ćete kupce da se moraju obratiti uslugama trećih strana i povećati zaradu.