Kako transportirati pokvarljive proizvode

Kvarljivi proizvodi mogu se prevoziti gotovo svim vrstama vozila. Međutim, tijekom prijevoza u svakoj vrsti prijevoza moraju se ispuniti određeni uvjeti koji jamče sigurnost i svježinu proizvoda.

Svi proizvodi koji mogu postati loši u kratkom vremenu mogu se podijeliti u određene vrste:

1) Žive biljke. U ovu skupinu spadaju sadnice i svježe cvijeće.

2) Proizvodi životinjskog podrijetla, u ovu skupinu spadaju peradi i životinjsko meso, riba, mlijeko i jaja.

3) Proizvodi koji se uzgajaju i imaju biljnu strukturu, u ovu skupinu spadaju bobice i voće, povrće, gljive.

4) Proizvodi dobiveni tijekom prerade uključuju sireve, masti, mliječne proizvode, kobasice, smrznuto povrće i voće.

Ako se prijavite za usluge prijevoza u prijevozničkoj tvrtki, dužni ste osigurati vozni park za prijevoz pokvarljivih proizvoda koji mora udovoljavati potrebnim sanitarnim i higijenskim standardima.

Prije utovara pokvarljivih proizvoda pošiljatelj mora provjeriti sukladnost tehničkih karakteristika hladnjaka, kao i usklađenost s temperaturnim režimom. Indikatori temperature nužno se bilježe u posebnom listu kontrolnih provjera temperature tereta.

Potrebno je pratiti spremnik u koji se stavljaju proizvodi prije transporta, mora biti izdržljiv i čist, ne bi smio imati strani miris. Povrće i voće treba prevoziti samo u pakiranom obliku, a potrebno je koristiti kutije koje posebno predviđa GOST kao kontejnere. Povrće i voće koje se transportira čvrsto pakiraju u kontejner kako se ne bi tukli i ne trljali. Osim toga, voće se mora pakirati u smislu zrelosti i vrsta sorti.

Pošiljalac pokvarljive robe mora se predočiti za prijevoz robe koja ispunjava određene uvjete. Povrće i voće treba slati samo svježe, suho, ne smije se kontaminirati i imati mehanička oštećenja. Na primjer, trešnje i trešnje treba prevesti samo ako imaju stabljiku.

Kobasice i meso dimljeno prevoze se u posebnim kutijama na kojima se nalaze praznine. Dojka i ćuretina imaju zaštitni sloj, pa se transportiraju u gustim kutijama. Ptica se prevozi ohlađena ili smrznuta u kutijama, dok mora biti u potpunosti izvađena.

Samo strogo pridržavanje pravila prijevoza osigurat će da proizvodi ostanu svježi i da se ne pokvari prije nego što stignu na police trgovina.