Kako trgovati pivom

Prodavnica točenog piva dobar je posao za početnika-poduzetnika jer ne zahtijeva velike početne troškove ili veliko iskustvo. Pet stotina tisuća rubalja bit će dovoljno za najam maloprodajnog prostora i kupnju komercijalne opreme za pokretanje. Međutim, one će se isplatiti samo ako ste dovoljno detaljno razmislili o svojoj strategiji prodaje piva.

Trebat će vam

• - soba površine 20-50m2;

• - potvrdu o registraciji IP-a, dozvole;

• - sporazum s jednim ili više dobavljača piva;

• - set opreme za prodaju točenog piva;

• - smjena prodavač.

Priručnik s uputama

1

Pokušajte zamisliti mjesto na kojem će prodaja točenog piva sigurno biti isplativa. Kao što praksa pokazuje, točeno pivo nije u velikoj potražnji na najživahnijim i najnapučenijim mjestima - kupuju ga kako bi pili polako, a ne u pokretu, poput flaširanog piva. Stoga je za vas najbolja opcija otvaranje prodavaonice piva u gusto naseljenom dijelu grada.

2

Potražite prostor za iznajmljivanje na odgovarajućem mjestu - nekoliko desetaka četvornih metara bit će dovoljno. Potpišite najam tako da se registrirate kao individualni poduzetnik. Sada stvar ostaje uz dopuštenje odjela trgovine lokalne uprave, dozvole Savezne službe za nadzor zaštite prava potrošača i ljudske dobrobiti i vatrogasne inspekcije.

3

Dogovorite se s jednim ili više dobavljača piva - proizvođača ili veletrgovaca u vašem području. Cijela daljnja organizacija prodaje piva ovisit će o odabranom modelu rada s dobavljačima. Ako radite s jednim određenim proizvođačem, on će vam najvjerojatnije pružiti svu opremu potrebnu za maloprodaju piva.

4

Pobrinite se za pouzdanog partnera - čak i ako namjeravate osobno raditi u svom pivskom butiku, trebat će vam drugi dobavljač koji će vas zamijeniti. Da biste motivirali prodajno osoblje, plaćajte ne samo fiksnu plaću, već i postotak dnevnog prihoda. Najvažnija kvaliteta zaposlenika koji se bavi maloprodajom (uključujući trgovinu pivom) je iskrenost.

Korisni savjeti

Ne zaboravite da na prodaju piva, uključujući točeno pivo, uvelike utječe sezonski faktor - ljeti se količina prodaje povećava nekoliko puta, a dobit koja se dobiva tijekom ljeta omogućuje vam pokrivanje godišnjih troškova najma i plaća osoblja.

Vlastita mala tvrtka: prodaja živog piva