Kako trgovati mesom
Video: Higijenski minimum hrana Higijena prostora 2024, Srpanj
Bilo koji posao je vrlo ozbiljan posao, a uvijek postoje određeni rizici. Trgovina mesom nije iznimka. Da biste otvorili poslovnicu ili nekoliko prodajnih mjesta, morate prikupiti određeni broj dokumenata i imati dobre i pouzdane dobavljače.
Trebat će vam
- - licenca;
- - dozvolu za trgovinu;
- - prijava poreza u svojstvu samostalnog poduzetnika ili pravne osobe;
- - dozvolu SES-a;
- - oprema;
- - dogovor s dobavljačima;
- - sanitarna knjiga.
Priručnik s uputama
1
Meso možete trgovati na više načina: otvorite vlastiti štand za meso ili ga unajmite, iznajmite sobu u trgovini ili na gradskim tržnicama.
2
Da biste otvorili kiosk, ga unajmili ili unajmili maloprodajno mjesto u trgovini, morate imati svu opremu koja vam je potrebna za trgovinu mesom. Oprema uključuje: šaltere za hlađenje i zamrzavanje, veliki hladnjak za odlaganje mesa, set sjekira i noževa, blagajna, vaga, drvene čarape za sječenje mesa, pult za pranje za odlaganje mesa. Također morate kupiti obrazac za trgovanje za sebe i radno osoblje.
3
Trebali biste sastaviti set dokumenata koji vam omogućuju trgovinu mesom. Napišite izjavu komori za licenciranje, izjavu lokalnoj upravi. Porezni ured mora se registrirati kao individualni poduzetnik, a pri otvaranju nekoliko prodajnih mjesta - kao pravna osoba.
4
Ako otvorite poslovnicu, treba vam zaključak SES-a, predstavnika vatrogasne službe. SES će izdati dozvolu ako će otvor imati dvije prostorije od najmanje 6 m 2, vodovod i kanalizaciju.
5
Svi vaši zaposlenici (uključujući vas) dužni su imati zdravstveni karton i ažurirati radnu dozvolu svakih 6 mjeseci.
6
Zatim se trebate dogovoriti s pouzdanim dobavljačima o isporuci svježeg i visokokvalitetnog mesa. Ako je bar jednom meso nekvalitetno ili ustajalo, tada ćete izgubiti kupce. Meso se mora isporučiti s markicama, s potvrdama o sukladnosti.
7
Ako ćete prodavati meso na gradskim tržnicama, tada morate unajmiti prodajna mjesta, hladnjake, komercijalnu opremu. Svi dokumenti izdaju se isto kao i kod trgovanja u paviljonima ili iznajmljenim trgovinama, osim zaključivanja SES-a na izlazu i vatrogasnoj službi. Tržišna uprava pobrinut će se za to.
