Kako prodati restoran

Ako ste suočeni sa zadatkom prodaje restorana, za početak morate urediti financijske poslove. Trošak gotovog posla, opterećenog dugom, mnogo je niži, pa će biti teže pronaći kupce. Otplatite dugovanja prema dobavljačima, osoblju, proračunu i izvanproračunskim fondovima. Također u ovoj fazi će biti prikladno pripremiti knjigu marki. Nepoželjno je sastanke s potencijalnim kupcima održavati bez vizualnih materijala, to će se negativno odraziti na vrijednost transakcije.

Trebat će vam

• marka bukve;

• -Internet;

• -Računalne.

Priručnik s uputama

1

Uredite restoran. Iz bilo kojeg razloga vas se potiče da se s njim razdvojite - čak i ako financijski ne štedite novac, popravite natpisnu ploču, promijenite masnu presvlaku mekih sofa, popravite neradne plamenike u kuhinji itd. Obavezno platite osoblje. Zajednica restorana, čak ni u velikim gradovima, nije toliko brojna, glasine će brzo proširiti informaciju da su stvari u vašem restoranu očajne, a to će znatno otežati potragu za potencijalnim kupcima.

2

Ocijenite svoj restoran, što je prilično teško učiniti zbog želje da dobijete više novca. Počinje samoobmana, neko mentalno opravdanje precijenjenih („Potrošila sam toliko vremena i truda, oni također nekako moraju biti cijenjeni“). Ovo nije poslovni pristup i, nažalost, razmišljajući na ovaj način, riskirate da nikad nećete prodati restoran. Budite trijezni dok idete. Prepišite sve svoje materijalne stavke. Nasuprot svakom od njih stavite otkupnu cijenu, životni vijek i procijenjenu prodajnu vrijednost. Na sličan način procijenite nematerijalnu imovinu: tim, atmosferu itd. Jasno je da je teže ocijeniti nematerijalnu imovinu, ali ovdje pokušajte biti objektivni.

3

Prikupite izvještaj s objavljenim publikacijama o restoranu. Predstavlja vaše marketinško sredstvo, koje se također mora procijeniti. Postupiti drugačije je neopravdano rasipno. Ako se postavlja pitanje složenosti procjene, slobodno pribjegavajte sljedećoj metodi: saznajte koliki je oglasni prostor u publikaciji, a zatim prema dobivenim podacima procijenite cijenu objave. Prilikom prikupljanja izvještaja ne zaboravite na internetske izvore: napravite popis svih web lokacija koja imaju vezu do institucije.

4

Napravite ponudu za prodaju. U njemu trebaju biti navedeni naziv restorana, njegova specijalizacija, datum otvaranja, površina dvorane, kuhinje i ostave, specifikacija postojeće tehnološke opreme. Pozovite profesionalnog fotografa da slika sve prostorije. Ponudu napravite u papirnom ili elektroničkom obliku.

5

Postavite oglas za prodaju restorana na industrijske resurse, kao i na resurse o općim poslovnim temama. Ne biste se trebali ograničiti samo na web stranice posvećene vašem gradu - kupca možete pronaći gotovo svugdje. Ako je vaš prijedlog pravilno sastavljen i ispravno procijenjen, restoran možete prodati za par mjeseci.