Kako privući posjetitelje u kafić

Da biste privukli posjetitelje kafića, potrebno je provesti internu reviziju kuhinje i usluge. To se mora učiniti kako bi bili sigurni: prvi gosti će biti zadovoljni i željeti će se vratiti. Zapravo, redoviti kupci donose dobar prihod za većinu ugostiteljskih poduzeća, a ne povremeni posjetitelji.

Trebat će vam

• - marketinški plan;

• - vijesti;

• - telefon;

• - internet.

Priručnik s uputama

1

Napravite marketinški plan koji uključuje tri dijela: kampanju za odnose s javnošću, oglašavanje i promocije čiji je cilj povećanje vjernosti gostiju. PR je način informiranja. Namjera je pokazati da postoji takav kafić, život je u punom jeku, stalno se događaju neke zanimljive zabave, festivali itd. Oglašavanje je sredstvo za privlačenje javnosti. Uvijek mora imati poticajni element. Druga je razlika od PR-a u tome što je u većini slučajeva oglašavanje prilično skupo. Promocije namijenjene povećanju lojalnosti gostiju potrebne su kako bi se slučajni posjetitelji pretvorili u redovite. Drugim riječima, vežite ih u kafiću uz pomoć diskontnih kartica, rođendanskih poklona, ​​prisutnosti registriranih krigle za pivo itd.

2

Razvijajte informativne prigode. Ovakav način privlačenja gostiju jedan je od najjeftinijih. Malo mašte, sastavljanje priopćenja za javnost, slanje na papir i elektroničke medije - to je sve što je potrebno za informiranje potencijalnih gostiju. U ovom je slučaju važno razumjeti osnovno pravilo, u skladu s kojim će se vaša priopćenja za javnost uvijek objavljivati, a ne ulaziti u košaricu. Razvijena informativna prilika trebala bi biti zanimljiva ne samo vašoj ciljnoj skupini, već i ciljnoj skupini publikacije kojoj šaljete priopćenje.

3

Ne zaboravite na Internet - s gledišta jeftinog marketinga, jednog od najučinkovitijih alata za privlačenje posjetitelja u kafić. Vlastita web stranica s ponuđenim interaktivnim sustavom (chat sobe, forumi, knjige gostiju itd.) Posebno je korisna. Nešto jednom plaćate novac za izradu web mjesta, a zatim samo za promociju virtualnog ureda u pretraživačima, domeni i hostingu. Vaš stručnjak, na primjer, marketer ili PR stručnjak, može podržati komunikaciju s gostima. Uz pravi stil komuniciranja - bez poznavanja, servilnosti i drugih nepoćudnih frivoliteta, dobro mjesto može dovesti do 10-15 ljudi dnevno. Naravno, pod uvjetom da je pravilno izveden, dobro je indeksiran i prikladan za potencijalne goste.