Kako otvoriti butik piva
Video: 5 CUDNIH NACINA ZA OTVARANJE PIVA! 2024, Srpanj
Pojava elitnih pivnica u gradovima zemlje posljedica je porasta opće kulture konzumiranja alkohola. Neuredna pivnica ili štand na ulici može zadovoljiti potrebe daleko od svih zaljubljenika u pivo, a među njima ima i mnogo gurmana i jednostavno poznavatelja koji prvenstveno obraćaju pažnju na kvalitetu. Otvaranje butika s pivom i njihovo dobivanje kao kupci sjajna je prilika za poduzetnika.
Trebat će vam
- 1. Potvrda o registraciji IP-a
- 2. Blagajna registrirana kod poreznih vlasti
- 3. Soba dizajnirana u skladu s korporativnim identitetom
- 4. Skup komercijalne opreme
- 5. Ugovori s nekoliko dobavljača piva
- 6. Prodajno osoblje (2-3 osobe)
Priručnik s uputama
1
Pronađite sobu i sklopite dugoročni najam s vlasnikom (obično na pet godina). Za elitnu prodavaonicu piva mjesto u blizini metro stanice ili tržnice ne bi bilo baš dobro rješenje, bilo bi puno bolje u prometnoj ulici u centru grada, pored ostalih prestižnih trgovina. Ne štedite novac za kvalitetne kozmetičke popravke u budućem trgovinskom katu trgovine.
2
Donesite ime i obratite se profesionalnom dizajneru za pomoć u razvoju korporativnog identiteta pivnice koja ima sve šanse u budućnosti postati mreža. Upotrijebite ga za izradu natpisa i dizajniranje trgovačkog prostora, čiju proizvodnju elemenata može naručiti reklamna agencija. Također će biti dobro naručiti posebnu odjeću za osoblje trgovine pomoću logotipa tvrtke.
3
Kupite set komercijalne opreme i namještaja potrebnih za prodaju piva. Trebat će vam hladnjak, prijenosni hladnjak i stupac s ugrađenim zaštitnim valovima. Ne možete bez rashladnog pulta, vaga, regala i dodatne opreme za hlađenje za pohranu proizvoda povezanih s prodajom piva (škampi, dimljena riba).
4
Sklopite ugovor s nekoliko dobavljača piva (i proizvođači i uvoznici, i točenja i boce) kako biste mogli predstaviti cjelokupan asortiman piva u svojoj prodavaonici piva. Asortiman butika mora biti što zasitniji i sadržavati što više piva, uključujući bezalkoholno.
5
Pronađite dvije do tri osobe koje će poslužiti trgovački pod za rad u trgovini. Ako vaši planovi ne uključuju rad u trgovini, trebat će vam angažiranog administratora. Knjigovodstvo se može povjeriti nadolazećem stručnjaku ili se samostalno baviti računovodstvom sredstava.
Korisni savjeti
Za doista impresivan asortiman pića koji će se predstaviti u vašoj trgovini opremite malo skladište u istoj zgradi opremljeno moćnom rashladnom opremom.
Obratite pažnju na rad s osobljem koje ne bi trebalo samo služiti i kompetentno savjetovati posjetitelje, već i nadzirati čistoću - prikladno je razviti poseban sustav motivacije i učiniti da plaće ovise o primljenim prihodima.
