Kako organizirati blagovaonicu

Organizacija blagovaonice je dobra opcija za vlastiti posao. Uz zasićeno tržište ugostiteljskih usluga, ovo je specifična niša koja ima svoj specifični krug kupaca. Mnogi uredski radnici, gospodarstvenici, radi uštede vremena, radije jedu u kantinama, a ne postoji uvijek mogućnost zalogaja na poslu. Stoga blagovaonice postaju sve popularnije.

Priručnik s uputama

1

Prije svega, prođite kroz proces registracije pravne osobe (IP, LLC). Otvori IP, naravno, isplativije i lakše. Ali ako će vam velike tvrtke isporučiti proizvode, onda je bolje registrirati LLC kao pravnu osobu.

2

Napravite poslovni plan. U njemu detaljno opišite troškove: najam ili kupnju prostora, oglašavanje, dizajn enterijera i popravke, kupnju opreme i proizvoda, plaće zaposlenika itd. Također u poslovnom planu treba odražavati mogući prihod, koji uvelike ovisi o konkurentima i lokaciji poduzeća.

3

Odredite lokaciju ustanove - to je najvažniji faktor od kojeg ovisi uspjeh vaše blagovaonice. To bi trebala biti soba u bilo kojem velikom poduzeću ili poslovnom centru. Ova lokacija pruža redovite posjetitelje. Također, za organiziranje blagovaonice možete odabrati sobu u kojoj se prethodno nalazio kafić ili blagovaonica, ali iz nekog razloga su zatvoreni. Zapamtite da prostor prostorije za organizaciju blagovaonice mora biti u skladu sa sanitarnim zahtjevima i standardima. Razviti plan kupca. Ako iznajmite prostor, koordinirajte ga sa Sanitarnom i epidemiološkom službom, državnim nadzorom, osnivačem.

4

Razmislite o dizajnu sobe. Izvršite potrebne popravke u skladu s dizajnom. Zapamtite da je najvažnija stvar u blagovaonici čistoća.

5

Sljedeći korak je kupnja potrebne opreme za blagovaonicu. Oprema bi trebala biti samo profesionalna. Postoji puno poduzeća koja proizvode opremu za restorane i kafiće. Za blagovaonicu će vam trebati: štednjaci, ormarići za kuhanje i prženje, stolovi za rezanje, stolovi za raspodjelu hrane, sudoperi, stolovi i stolice za kupce, posuđe.

6

Dizajnirajte izbornik. Bolje je dati prednost tradicionalnoj ruskoj kuhinji. Jelovnik treba sadržavati jela kao što su mekani krep, borsch, juhe; jela od mesa, jela od ribe; prilozi od žitarica, tjestenine, krumpira; salate, deserti, pića.

7

Formirajte osoblje. Trebat će vam: upravitelj, jedan ili dva kuhara, kuhinjski radnici, perilica posuđa, dama za čišćenje i blagajna. Ovisno o svojim financijskim mogućnostima, možete se obratiti agencijama za zapošljavanje. Razmislite o tome tko će voditi knjigovodstvo.

Korisni savjeti

Da bi vaše poslovanje bilo profitabilno i zahtjevno, potrebno ga je pravilno i jasno organizirati. Doista, u blagovaonici će biti potrebno nahraniti dovoljno veliki broj kupaca raznovrsnim, kvalitetnim, jednostavnim, ukusnim jelima. Organizacija banketa i večeri također će donijeti dodatni prihod.