Kako započeti posao s pivom

Vlastiti posao s pivom i dalje ostaje ne samo velikim investitorima. Možete ga pokrenuti čak i s malim ulaganjima, proširujući se s rastom. Ako je pivo vaša strast, zašto ga onda ne pretvorite u profitabilan posao?

Trebat će vam

• - licenca;

• - prostorije;

• - higijenski certifikat;

• - dozvole socijalnih službi;

• - recept za pivo;

• - oprema za pivo;

• - ambalažna oprema;

• - sastojci za proizvodnju piva.

Priručnik s uputama

1

Odaberite svoje područje poslovanja. Ovdje postoji mnogo opcija. Najpoznatije su pivovara ili mini pivovara, tovarna piva ili živog piva, bar ili pub itd. Odaberite profitabilno poslovanje za svoje područje. Ako je već zasićeno konkurentnim prodavaonicama piva, zašto onda ne organizirati vlastitu pivovaru da kupcima ponudi nešto novo?

2

Odlučite koje pivo ćete proizvoditi. Postoje mnogi gotovi recepti, na primjer, ječmeno pivo, englesko pivo, bavarsko tamno pivo i mnogi drugi. Svi su dostupni za proučavanje na Internetu. Razmislite koja će sorta biti najpopularnija u vašem gradu ili regiji, a što nije dovoljno na trenutnom tržištu.

3

Odaberite poslovni prostor i sklopite dugoročni najam s njegovim vlasnikom. Ako vam je cilj otvoriti elitnu pivnicu, trebali biste je smjestiti u središnji dio grada, u prometnoj ulici, pored drugih prestižnih trgovačkih poduzeća. Nabavite potrebne dozvole od sanitarne i epidemiološke stanice, stambenog ureda, energetskog nadzora i vatrogastva.

4

Prođite kroz licenciranje. Predložite tijelu za izdavanje dozvole u vašem prebivalištu dokumente koji uključuju podatke o registraciji za pojedinačnog poduzetnika, Rosstatove šifre, popis i količinu prodane robe, medicinsku knjižicu i potvrdu o plaćanju kotizacije. Pivo spada u trošarinske proizvode, pa se oporezuje na 15% prihoda.

5

Nabavite higijenski certifikat za svoje proizvode. Za to je odgovoran lokalni sanitarni i epidemiološki nadzor. Certifikat se izdaje samo na temelju ispitivanja koji propisuje sve uvjete za proizvodnju proizvoda i njihovu uporabu.

6

Odaberite način pakiranja piva. Njegova se sterilizacija u staklenim i plastičnim bocama ili aluminijskim limenkama smatra učinkovitom i jeftinom. Da biste to učinili, trebat će vam oprema kao što je stroj za punjenje piva, uređaj za zatvaranje čepova i lijepljenje naljepnica. Piće možete pustiti i u prikladnim, zatvorenim sljepoočicama nazvanim kegs. Napravljeni su od drveta ili plastike hrane i imaju zatvoreni poklopac s ventilom i slavinom. Ovo je skuplji način pakiranja, ali profit od prodaje takve robe mnogo je veći.

7

Kupite potrebnu opremu od veletrgovaca. Ako planirate kuhati pivo, trebat će vam tehnološki spremnik i spremnik za primarnu fermentaciju, laboratorijska oprema i sustav za transfuziju. To je dovoljno za organiziranje male pivovare. Nabavite sirovine za pravljenje piva. Tu se ubrajaju: slad, hmelj, pročišćena voda i kvasci.

8

Izmislite naziv piva i dizajn etiketa, koji su karakteristika ovog pića i pomažu ljudima da ga prepoznaju među ostalim sličnim proizvodima. Naziv bi trebao odražavati značajke vašeg piva (svijetlo ili tamno, filtrirano ili nefiltrirano) i biti što je moguće bliže ciljanoj publici (na primjer, "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye" itd.). Možete primijeniti vlastitu maštu ili se obratiti stručnjacima na području marke.

9

Počnite prodavati pivo. Vaša će ciljna publika biti mali kafići i barovi, kao i trgovine i supermarketi. U slučaju otvaranja prodavaonice piva, robu će trebati prodavati izravno posjetiteljima. Učinkovit reklamni potez bit će organizacija besplatnog degustacijskog pića ili čak malog festivala piva.

kako otvoriti svoju tvornicu