Kako čuvati suho voće

Ako se nepravilno skladišti, sušeno voće može se vrlo brzo pokvariti: plijesan će se pojaviti na poslastici, dobit će neugodan miris, potamniti i istrunuti. Da biste to izbjegli, potrebno je osigurati optimalne uvjete za skladištenje zaliha, kao i povremeno provjeravati njihovu sigurnost.

Priručnik s uputama

1

Utvrdite je li dobro osušeno voće. Uzmite nekoliko suhih kriški ili voća u ruku i iscijedite. Ako se komadi usitne u grozd, onda ih je još uvijek potrebno osušiti. Ako se kriške raspuknu na dlanu kad otvorite šaku, one su već spremne za dugoročno čuvanje. Preporučljivo je brzo pregledati sve kriške i ukloniti one koji su još slabo osušeni. U suprotnom, postoji veliki rizik da će se zbog jednog ili dva komada ili plodova, na kojem će se plijesan neizbježno pojaviti, cijela zaliha oštetiti.

2

Odaberite pravo pakiranje za broj suhog voća. Ako trebate pohraniti veliku zalihu, dajte prednost zatvorenim plastičnim vrećicama. Druga je mogućnost upotreba metalnih ili drvenih kutija, čije su dno i zidovi prekriveni polietilenom. Ako je suhog voća vrlo malo, prikladnije su staklene i limenke. Na ovaj ili onaj način, bez obzira na to koju opciju odabrali, zapamtite da u spremnicima ne bi trebalo biti praznina ili otvora kroz koje insekti mogu ući.

3

Zapamtite da ako pravite mješavinu različitih sušenih plodova, prvo ćete trebati "izravnati" njihovu vlagu. Da biste to učinili, plodovi se čuvaju u jednoj posudi 3-5 dana, a zatim ostave na izravnom suncu nekoliko sati. Tek tada se smjesa može prenijeti u vrećice ili staklenke.

4

Pronađite pogodno mjesto za pohranu sušenog voća. Najbolja opcija je soba s temperaturom od oko + 10 ° i niskom razinom vlažnosti. Ako u vašoj kući nema takvog mjesta, stavite posude sa sušenim voćem u tamni ormar i pored njega stavite otvorenu staklenku soli. Sol će apsorbirati vlagu i pomoći u sprječavanju plijesni ili mirisa.

5

Rasporedite sušeno voće u vrećama chintza prethodno namočenim u slanoj vodi i temeljito osušite. Korisno je dodati kriške suhe metvice. Pamučne vrećice objesite ili preklopite na hladnom, suhom i tamnom mjestu i pohranite ih. Ova metoda omogućuje vam da pohranite sušeno voće dulje vrijeme, bez straha da će se pokvariti.

6

Redovito pregledavajte posude sa suhim voćem. Na naborima se mogu pojaviti nabori od polietilena, u uglovima kutija ličinke insekata. Ako ih primijetite, odmah izvadite sušeno voće iz posude i prebacite na drugo mjesto te pažljivo očistite površine ličinki. Ako se dogodilo da su insekti već umotali u suho voće, možete pokušati spremiti svoje rezerve pečenjem suhog voća na izravnom suncu ili držanjem nekoliko sati u zamrzivaču.