Učinkovit početak u trgovini na malo. Odabir formata

Danas maloprodaja prolazi kroz teška vremena: sve je manje kupaca, solventnost stanovništva opada, savezne tvrtke otvaraju supermarkete i ubijaju prodaju malih trgovina.

Ipak, na mjestu zatvaranja prodavaonica otvaraju se nove i sve se ponavlja.

Kako ne biti u ovoj brusilici za meso? Kako se ne bojati federalnih mrežnih kompanija? Kako privući više kupaca u trgovinu? Kako otvoriti novu trgovinu i brzo je promovirati?

Danas maloprodaja prolazi kroz teška vremena: sve je manje kupaca, solventnost stanovništva opada, savezne tvrtke otvaraju supermarkete i ubijaju prodaju malih trgovina.

Ipak, na mjestu zatvaranja prodavaonica otvaraju se nove i sve se ponavlja.

Kako ne biti u ovoj brusilici za meso? Kako se ne bojati federalnih mrežnih kompanija? Kako privući više kupaca u trgovinu? Kako otvoriti novu trgovinu i brzo je promovirati?

Danas ćemo razgovarati o ovome.

Nećemo govoriti o dozvolama i licencama, već ćemo govoriti o tome kako zaraditi novac.

Prvo što treba razmisliti jest, neobično, tko će biti vaši kupci, koliko će ih biti, kako ćete ih privući i kakve će koristi imati od interakcije s vašim poslom. Odgovori na ta pitanja pomoći će vam odrediti format trgovine i njezinu lokaciju.

Najčešća greška je rad od novca. Odnosno, imate 2 milijuna koje možete otvoriti za taj novac - ovo je prvo pitanje o kojem mnogi počinju razmišljati.

Što kupci mogu biti, ovdje je najlakše graditi na prodajnom području. Ako je trgovina blizu ceste ili na prometnom mjestu, tada možete odabrati bilo koji kontingent prihoda i bilo kakvu specijalizaciju. Tromjesečne trgovine najčešće su dizajnirane za domaće stanovnike i prilagođavaju se njihovim potrebama i bogatstvu.

Dalje morate odabrati format trgovine.

Odabir formata

Postoje dva glavna formata trgovina živežnim namirnicama. Ovo je šalter trgovina i samoposluga. Svaka od njih ima prednosti i mane.

Prodavnica šaltera zahtijeva manje prostora, manje opreme, osoblja i olakšava kupovinu (mesnica, trgovina dućana, staklenik i sl.) U šalter-trgovini možete graditi osobne odnose s kupcima, a to trebate učiniti, razgovarajmo o tome kasnije.

Nadalje, bitna stvar u odabiru formata je upravo ono za što će klijenti biti dizajnirani.

Danas postoje 3 formata trgovina koji ostvaruju profit - to su supermarketi, specijalne trgovine (meso, riba, pivo, alkohol), a treći format je trgovina dućanima.

Svaki format ima svoju ciljnu publiku i oni imaju svoje potrebe.

Samoposluga je najskuplja opcija, dizajniran je za najširu publiku, ali važna je točka što ova publika zahtijeva asortiman proizvoda, oni često ne žive u blizini trgovine, dolaze osobnim automobilom. Supermarket je povezan s niskom cijenom proizvoda. Svi posjetitelji supermarketa žele kupiti sve u ovoj trgovini i otići kući, a ne ići u bilo koju drugu trgovinu.

Publika očekuje da će proizvode lako naći, odabrati i staviti u košaricu.

Što to znači?

Mi ćemo se dotaknuti pravila uređenja opreme u drugom članku. Dakle, s ovim formatom trgovine svakako biste trebali uzeti u obzir nekoliko čimbenika:

1. Trgovina bi trebala imati dobar parking, koji može ugostiti sve kupce tijekom radnog vremena.

2. Trgovina bi trebala imati veliki asortiman proizvoda i to u svakoj grupi robe. Bolje je napustiti neke skupine robe radi pružanja velikog broja popularnih proizvoda. Često se dogodi da kad kupci dođu u trgovinu, tamo ne nađu prirodno mlijeko ili kobasice ili čak kruh popularnog proizvođača, a kupac tamo ne prestaje.

3. Trgovačka oprema treba biti otvorena. Izbjegavajte škrinje, zatvorene poklopce i rashladne ormare. Svaki zatvoreni hladnjak prodaje se 30% lošije. Lari se može koristiti samo u obliku škrinje za 1-5 proizvoda iste vrste (sladoled, led, smrznute bobice itd.). Ako gomilate veliki asortiman ispod stakla, prodaja će biti slaba.

Trgovina su kupci ove trgovine, ona ima 80% stanovnika obližnjih kuća u radijusu od 500 m. Glavna potreba je napuniti zalihe. Stoga, ovdje možete učiniti s pultom, ali kompetentno ga dogovorite. Trgovina je veliki dobitnik ako se oslanja na kupce koji cijene svježe proizvode. Da biste to učinili, možete konfigurirati sustav tako da kupci znaju o sljedećoj isporuci robe i dolaze ubrzo nakon isporuke. Kako to učiniti, opisat ću u sljedećem članku.

Vrlo česta pogreška vlasnika prodavaonica kod kuće je ušteda na komercijalnoj opremi, jer to ne dopušta lijepo prikazivanje robe i smanjuje udobnost. A udobnost je važna kvaliteta dućana. Osoba je napustila kuću u papučama i trebala bi se osjećati kao kod kuće i kod kuće. Unatoč razvoju supermarketa, prodavaonice trgovina vrlo dobro funkcioniraju u cijelom svijetu. Ali važno je znati i voljeti svoje kupce.

Što učiniti ako se u blizini kuće otvori supermarket, a trgovina je već tamo?

Ovdje je na prvom mjestu uska specijalizacija jedne od kategorija proizvoda koji su slabo prezentirani u supermarketu. Trgovina morskim plodovima može imati veliki asortiman svježe ribe i morskih plodova. Pivnica će prodavati asortiman piva i zalogaja po težini. Mesnica bi trebala prodavati ohlađeno svježe meso. Samoposluga ovdje vam nije konkurent, jer je dizajniran za transportne usluge, a puno je problema sa specijaliziranim proizvodima.

Druga opcija je elitna trgovina prehrambenih proizvoda. Omogućuje vam dobru paletu raznolikih proizvoda za bogate ljude.