Majstorska klasa: Kako povećati prihod za pranje rublja četverostruko
Praonica rublja i druge ideje kako stvoriti atmosferu i privući prave posjetitelje.
Otvoriti u Sankt Peterburgu instituciju koja radi i kao bar i praonica, Aleksej Lukyanov, u to vrijeme generalni direktor financijske tvrtke Yumis, njemačka prijateljica Anke Navottne odlučila je to učiniti. Osmislila ga je - za studenta Akademije umjetnosti i dizajna u Zürichu, bar "Praonica-40" postao je diplomski rad. Komisija je pretražila namještaj i naručila umjetnike iz Sankt Peterburga. Lukyanov je donio rabljene perilice rublja i sušilice trajektom iz Njemačke, gdje su kafići za pranje rublja poznati posao.
Trošak pranja 150 rubalja, sušenje - 100 rubalja. Izravno, rublje donosi "Praonicu" samo četvrtinu zarade, dosegnuvši 5-6 milijuna rubalja godišnje. Ali upravo kombinacija rublja i šanka u jednoj sobi Lukyanov smatra konkurentskom prednošću: usmena je riječ najbolja reklama.
Među redovnicima ima mnogo glazbenika, pjesnika, studenata. „Naša klijentela je subkulturni sloj Sankt Peterburga“, opisuje Lukyanov svoje posjetitelje. Puno stranaca. Ali sam Lukyanov u "Washing" je rijetkost - nakon obrane diplome Anke, par je otišao u Berlin, gdje Alexey sada ima novi posao - infografski studio.
Lukyanov vodič na otvaranju perionice rublja bio je Anton Belyankin, pokretač trendova za takva mjesta u Sankt Peterburgu kao vođa grupe Dva zrakoplova. Bio je prvi koji je donio moderan europski koncept klupskog života. 2003. godine je sa svojom djevojkom, također Njemicom Anna-Kristin Albers, otvorio Dacha bar po principu sličnih hamburških barova u maloj ulici Dumskaya, odlazeći iz Nevskog.
Princip takvih šipki je jednostavan. Na malom području (do 100 kvadratnih metara) živjeli bi DJ-i koji bi uživo trebali prodavati, samo alkohol i grickalice. No, najvažnija stvar je kontrola lica, ne prati se tko je odjeven i koliko je trijezan, već tako da posjetitelji ne stvaraju probleme jedni drugima i da su na istoj kulturnoj razini. I sama Albers opisala je princip svog osnivanja na takav način: "Jakne nam nisu ukradene, lijepi se ljudi okupljaju i ne mijenjaju pepeljaru nakon prve guzice."
Zadatak je, čini se, utopijski. Pogotovo za Moskvu. U glavnom gradu samo Svjetionik i John Donne mogu zatražiti titulu takvih mjesta. U Sankt Peterburgu ovo je postao najpopularniji koncept bara. Ali tek nakon što su se Anton i Anna razveli. Anton je doslovno otvorio "vrata do vrata" barom "Vikendica" "Fidel". Malo je vjerojatno da su njihovi vlasnici znali što je sinergija, ali upravo se to dogodilo. Na malom području između Nevskog prospekta i nekoliko paralelnih ulica njihov je broj sada u desecima. A ulica Dumskaya postala je sinonim za klupski život u Sankt Peterburgu.
Tri od njih pripadaju Belyankinu - on svojom količinom nadoknađuje relativno nizak promet s jednog mjesta. Sada je među Petersburgovima konkurencija koncepata. Tako je isti Albers, koji već deset godina živi u Sankt Peterburgu, otvorio ljetni kafić Dunes prije nekoliko godina u dvorištu jedne od kuća Konyushennaya Square. Ubacivala je pijesak na plaži i stavljala ležaljke. Budući da glavni posjetitelji na takva mjesta dolaze noću, morali su se sunčati pod mjesecom.
