Kako prodati kobasice

Ako želite otvoriti trgovinu kobasica, pažljivo razmislite o asortimanu. Za specijalizirane prodavaonice prehrambenih proizvoda to je kamen temeljac poslovnog uspjeha. Uz pravi asortiman i dobru lokaciju trgovine kobasicama, posao će doseći razinu prijeloma za nekoliko mjeseci.

Trebat će vam

• - poslovni plan;

• - dozvole;

• - oprema;

• - proizvodi;

• - osoblje.

Priručnik s uputama

1

Provesti istraživanje tržišta. Proučavanje tržišne situacije u velikoj maloprodaji ključ je za razumijevanje potražnje potrošača. Analizirajući koje trgovine posebno nedostaju u vašem gradu, lako je vidjeti je li vaš izbor pravi. Konkurentska analiza tokova kupaca i konkurentnog okruženja, provedena u odnosu na odabrane prostore, omogućava nam da razjasnimo vrijedi li otvoriti trgovinu kobasica u njoj ili tražiti drugu koja se nalazi uspješnije.

2

Pozovite nadzorna tijela da dobiju savjet o zamjeni komunalnih usluga, smještaju trgovačkih prostora, materijalima koji se smiju koristiti za uređenje dvorane itd. U suprotnom (ako ih pozovete samo kad je sve spremno), rizik od mogućih nedostataka i, sukladno tome, promjena će se povećati.

3

Napravite popravke, kupite i dogovorite komercijalnu opremu. Imajte na umu da je pri kupnji hladnjača šaltera bolje uzeti one u kojima je moguće postaviti potrebnu temperaturu. Trgovina kobasicama zahtijeva različite načine. Tako je, na primjer, bolje pohraniti dimljene kobasice u plus zoni, a kuhane kobasice na nulu. Ako ćete prodavati kobasice i druge vrste kobasica od sirovog mljevenog mesa - osigurajte zaseban rashladni vitrin sa minus zonom. Ne zaboravite na hladnjake u pomoćnim prostorijama, koji su potrebni za skladištenje proizvoda.

4

Odaberite dobavljače. U pravilu je bolje ponuditi proizvode iz nekoliko tvornica za preradu mesa. U ovom slučaju, potrošači imaju više izbora. Pokušajte razmisliti o asortimanu na takav način da se u vašoj trgovini predstave i skupe kobasice s umjerenim cijenama. Ako planirate prodavati jetre i kobasice pripremljene na osnovi stočne krvi, sjetite se da imaju izuzetno kratko vrijeme.

5

Dobijte dozvolu, zaposlite osoblje, dostavljajte robu i započnite trgovati. U prvim danima preporučljivo je uvesti popuste i sve kampanje s ciljem privlačenja publike. Za trgovinu kobasicama ima smisla provoditi marketinške kampanje namijenjene stanovnicima obližnjih kuća.

ukras kobasica