Kako otvoriti kulinarsku trgovinu

Priprema ukusnih i raznovrsnih jela svakodnevno je težak zadatak za radne žene. Kuharske trgovine dolaze im u pomoć, nudeći široku paletu praktičnih namirnica za svaki ukus i proračun. Takva trgovina izvrsna je ideja za vlastiti posao. Pravilno organizirano kuhanje isplati se dovoljno brzo.

Priručnik s uputama

1

Odaberite format asortimana i cijene u kojem namjeravate raditi. Da biste to učinili, procijenite ponude potencijalnih konkurenata - kafića koji prodaju prikladnu hranu i supermarketa s vlastitim trgovinama. Ne kladite se na previše jeftin proizvod od niskokvalitetnih sirovina. Kupci kuhanja zainteresirani su za kvalitetan proizvod, čak i ako će to koštati malo više.

2

Najbolje je raditi s mesom i slastičarstvom. Ne bavite se standardnim asortimanom, ponudite nešto zanimljivo što će postati odlika vašeg kuhanja. Na primjer, pripremite jela za bankete uz rezervaciju, napravite domaće kobasice ili ponudite veliki izbor mljevenog mesa, peradi i ribe. Odlučili se za proizvodnju slastičarskih proizvoda, svladajte mini kolače od prirodnih proizvoda, setove kolača ili domaće torte s raznim punjenjem.

3

Pokupivši asortiman, započnite s dizajnom dozvola. Pronađite odgovarajuću sobu. Trebat će vam radionice za preradu mesa, proizvode za pranje, obradu jaja, konditorskih proizvoda, kao i maloprodajni prostor. Idealno mjesto za kuhanje su nekadašnje blagovaonice s prostranim pomoćnim prostorijama. Uključite se u popravak vodovodnih i kanalizacijskih sustava, kao i ventilaciju. U starijim zgradama, sve to može biti u zao.

4

Kupnja opreme za proizvodnju. Ako planirate proizvodnju slastičarskih proizvoda i mesa, označite dvije odvojene hale za trgovinu. Opremite ih rashladnim vitrinama, pultima i prodajnim policama. Vodite računa o maksimalnom proračunu - što više robe na prozorima izgleda atraktivnije i informativnije.

5

Unajmite potrebno osoblje. Trebat će vam: tehnolog, voditelj proizvodnje, kuhari, pomoćni radnici, slastičari. Broj osoblja ovisi o veličini proizvodnje i odabranom asortimanu. Obratite posebnu pozornost prodajnom osoblju. Omogućite prodavačima cjelovite informacije o proizvodu. Oni ne bi trebali samo dati kupcu ono što je potrebno, već ga aktivno prodati.

6

Razmislite o reklamnoj politici. Trebat će vam velika natpisna ploča i informativne ploče unutar trgovine. Ispišite letake i brošure, unajmite promotore da ih distribuiraju na ulicama. Svakako razbacite letke oko poštanskih sandučića susjednih kuća i odnesite ih u obližnje urede.

7

Razmislite o otvaranju još jedne trgovine na temelju vaše postojeće proizvodnje. Znatno ćete povećati promet, što znači i povećanje dobiti.

trgovina za kuhanje