Kako otvoriti štand za kruh

Štand za kruh u stambenom dijelu grada ili bilo gdje s velikim prometom može biti odličan posao za novovjekovnog poduzetnika - klađenjem na veliki promet s vremenom možete postići sve povoljnije uvjete za suradnju s dobavljačima, pekarama i mini pekarama.

Trebat će vam

• - dozvolu više odjela lokalne uprave;

• - stacionarni kiosk, novi ili rabljeni;

• - trgovačka oprema (stalak, drveni pladanj, blagajna);

• - dogovor s nekoliko dobavljača pekarskih proizvoda;

• - prodavač-prodavač (jedan ili dva zamjenjiva).

Priručnik s uputama

1

Prije nego što započnete s odabirom mjesta za štandu provjerite kod lokalne uprave, gdje prema postojećim pravilima načelno možete urediti prodajno mjesto. U nekim je gradovima izbor mjesta za kioske i štandove vrlo ograničen i morate polaziti ne iz svojih želja, već iz zahtjeva gradske uprave. Nakon što je već odabrao određeno mjesto, koordinirajte ga s odjelom za arhitekturu i urbanizam i dobijte dopuštenje odjela za trgovinu.

2

Procijenite ponude tvrtki koje proizvode kioske za stacionarne uređaje u vašem gradu ili njegovoj okolici. Ako je moguće naručiti novi kiosk - učinite to ako nema dovoljno novca, dogovorite kupnju već korištene štandove s vlasnikom koji likvidira njegov prodajni salon. Troškove demontaže i prijevoza kioska vjerojatno ćete snositi sami.

3

Opremite kiosk svim potrebnim, naime najjednostavnijom komercijalnom opremom (nekoliko regala i drvenih ladica), kao i protupožarnim alarmom. Kupite blagajnu, upišite je u porezni ured (ako već imate status samostalnog poduzetnika), sklopite ugovor o servisiranju blagajne. Spremno prodajno mjesto trebaju prihvatiti zaposlenici tijela za izdavanje dozvola - Vatrogasna inspekcija i Federalna služba za nadzor zaštite prava potrošača i ljudske dobrobiti.

4

Prikupite bazu podataka svih mogućih dobavljača pekarskih i konditorskih proizvoda (oni mogu nadopunjavati asortiman) u vašoj regiji. Imajte na umu da mnogi proizvođači ne rade izravno s prodajnim mjestima, već prodaju kruh veletrgovačkim tvrtkama koje same isporučuju robu u prodajna mjesta. Bit će vam povoljnije raditi s veletrgovcima - iako oni čine dodatnu maržu na robi, ne morate organizirati isporuku kruha iz tvornice ili iz pekare, a to će vam uvelike olakšati život.

5

Pronađite pouzdanog prodavatelja u svakom pogledu, po mogućnosti dobivajući neke preporuke prošlih poslodavaca. Iskren i pristojan prodavač ključan je za boljitak i dobrobit vašeg prodajnog mjesta, bolje je promijeniti deset implementatora i pronaći pristojnog nego stalno pretrpjeti gubitke zbog nepravednog izvršavanja svojih dužnosti od strane prvih koje naiđu.

Korisni savjeti

Uspostavite rad jednog mjesta za prodaju kruha, pokušajte organizirati drugi, a zatim i treći - to će pomoći umanjivanju rizika i ostvarivanju sve veće dobiti.