Kako organizirati obroke osoblja
Video: Sastavi SAM svoj PROGRAM PREHRANE!!! 2024, Srpanj
Uspjeh tvrtke, njegov imidž i čvrstina mogu se prosuditi ne samo po pokazateljima financijske i ekonomske uspješnosti, već i po načinu organiziranja ugostiteljskih djelatnika. Slažete se da možete često primijetiti situaciju kada, okrenuvši se uredu organizacije, nađete zaposlenike kako užurbano grickaju na svom radnom mjestu. Ovo se vidi kao dokaz da menadžment nije previše zabrinut za probleme svojih zaposlenika i može preplašiti potencijalne kupce.
Priručnik s uputama
1
Da biste organizirali ugostiteljstvo svojih zaposlenika, obratite se kompaniji specijaliziranoj za ugostiteljstvo. Ova vrsta poslovanja je prilično česta, a usluge koje takve tvrtke nude su široke - od organizacije buffet-ova i toplih obroka, do pružanja korporativnih menza. Ovisno o financijskim mogućnostima, broju zaposlenika i prostorijama u kojima se nalazi ured vaše tvrtke, obroke možete organizirati na nekoliko načina.
2
U slučaju da u poduzeću imate mogućnost izdvojiti nekoliko zasebnih prostorija (skladišni prostor, radionica za nabavu, prodajni prostor, pranje i kuhinja), možete organizirati bolnicu s punim ciklusom. Ako nemate mogućnost izdvojiti prostor za skladište za kuhanje hrane, možete isporučiti proizvode iz skladišta tvrtke koja prema ugovoru pruža hranu zaposlenicima.
3
Također možete uštedjeti prostor i organizirati ugostiteljski objekt prije tipa. Koristi poluproizvode i posebno prerađenu hranu, koja se izrađuje kod izvođača i dostavlja u posebnu sobu - blagovaonicu, u dogovoreno vrijeme. Poluproizvodi se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici u blagovaonici, a osoblje će imati priliku večerati na toplim jelima.
4
Ako vaša tvrtka ima mjesto za postavljanje stolova za večeru, postavljanje distribucijske linije i opremanje odjeljenja za pranje rublja, tada možete organizirati vruću hranu u hermetički zapakiranim spremnicima koji će se isporučiti za večeru. U tom slučaju morate odabrati tvrtku izvođača radova koja se nalazi u blizini ureda, a čiji automobil može stići za ne više od pola sata. Napominjemo da se distribucija hrane od strane dobavljača obavlja odvojeno i smatra se neovisnom vrstom usluge.
5
Poduzeću u kojem nije moguće dodijeliti zasebnu prostoriju - trgovinu ili blagovaonicu - hrana se može isporučiti u kutijama za ručak. U svakom slučaju morat ćete opremiti mjesto za distribuciju hrane u skladu s postojećim sanitarnim standardima.
Srodni članak
Instant juhe: koristi i štete
