Kako povećati promet prodavaonicama

Dobar promet proizvoda presudan je za sektor prehrambenih proizvoda. Kratki rok trajanja i visoka konkurencija cijena guraju vlasnike prodavaonica da poduzmu čitav niz mjera za povećanje prodaje.

Trebat će vam

• - ABC analiza;

• - stol;

• - posuđe.

Priručnik s uputama

1

Izvršite ABC analizu asortimana, analizirajući prodaju nekoliko mjeseci. Razmotrite faktor sezonalnosti, kao i provođenje promotivnih događanja u određenim kategorijama. Grupa A uključuje 20% robe, što vam donosi 80% prihoda. Promet bi se trebao povećati upravo u ovoj kategoriji, jer su proizvodi skupina B i C prijeko potrebni za vas u općem asortimanu.

2

Upotrijebite principe trgovanja. Prije svega, pregledajte izgled polica. Proizvodi skupine A trebaju biti na oku kupca i izravno dostupni, a najpopularniji od njih nalaze se na sredini police, na takozvanim „zlatnim mjestima“. Na vrh stavite skupe proizvode koji će igrati ulogu slike u odijevanju prozora. Na donje police stavite robu u velika pakiranja i s malom maržom: one na koje kupac neće biti previše lijeni da se savijaju (na primjer, brašno, boce s vodom, krumpir).

3

Slijedite putanju kupaca na tržnici. Pokušajte smjestiti najpopularniju robu na različita mjesta u trgovini. U ovom slučaju klijent će morati proći kroz cijelu sobu: tijekom kretanja vjerojatno će uzeti druge proizvode koje u početku nije planirao kupiti.

4

Povremeno organizirajte kampanje za promociju prodaje, privlačeći kupce s vrlo niskom cijenom jednog proizvoda. Njezin trošak trebao bi biti znatno manji od sličnih proizvoda kod vaših konkurenata. Dolazeći u vašu trgovinu upravo zbog ovog proizvoda, kupac će zasigurno odabrati nešto drugo.

5

Upotrijebite atmosferske proračune sa srodnim proizvodima. Ova je metoda posebno učinkovita uoči praznika ili prilikom promjene godišnjih doba. Na primjer, „pokrijte stol“ tako što ćete na njega staviti čaše, prekrasna jela i položiti proizvode slične namjene: vino, elitne sireve, slatkiše, egzotično voće.

Korisni savjeti

Pažljivo kontrolirajte miris u trgovini. Provjerite radi li ventilacija ispravno i češće provjetravajte trgovački pod. Svaki neugodan miris može otuđiti potencijalne kupce ne samo od kupnje, već čak i od sljedećih posjeta.