Kako otvoriti vlastitu pekaru u 2017. godini

U ovom trenutku jedna od profitabilnih vrsta poslovanja je otvaranje vlastite pekare. Kruh je oduvijek tražen. Pravilna proizvodnja i prodaja svježeg kruha donijet će znatnu zaradu vlasniku pekare.

Trebat će vam

Početni kapital

Priručnik s uputama

1

Da biste otvorili vlastitu pekaru, morate izračunati troškove i isplanirati sve akcije. Prvo morate pronaći sobu koja bi trebala odgovarati sanitarno-epidemiološkoj službi (SES). Možete koristiti slobodni prostor u trgovini ili unajmiti sobu na prikladnom mjestu. Ukupno će biti potrebno do 120 četvornih metara. Važno je pronaći pravo tržište s minimalnim brojem konkurenata. Bolje je angažirati kvalificiranu marketinšku službu koja će provoditi analizu i istraživanje tržišta za proizvodnju pekarskih proizvoda. Analizu možete provesti sami bez dodatnih usluga.

2

Pripremite dokumente potrebne za pokretanje projekta. Obvezna koordinacija sa SES-om za proizvodnju pekarskih proizvoda. Nakon toga, u Federalnoj agenciji za tehnički propis i mjeriteljstvo (Rosstandart) dobiti potvrdu o dozvoli za vatrogasnu i okolišnu inspekciju. Tek nakon prolaska kroz ove instance moći ćete otvoriti vlastitu pekaru. Važan uvjet je kupnja opreme i vozila za opskrbu pekarskih proizvoda. Kako su kvaliteta i brzina proizvodnje važna prednost u odnosu na konkurente.

3

Obavezno vodite računa o kvalitetnim sirovinama, a to će biti brašno. Za nesmetano funkcioniranje proizvodnje potreban vam je kvalificiran kadar. Za učinkovite robote trebat će vam knjigovođa, vozač, voditelj promocije proizvoda, kao i iskusni pekari u dvije smjene. Da biste otvorili vlastitu pekaru i ostvarili profit, morate voditi računa o prodaji. Stoga će vješta suradnja s trgovinama i trgovcima na vrijeme proširiti aktivnosti.

Korisni savjeti

Visokokvalitetna oprema ključ je uspješnog poslovanja.