Kako otvoriti proizvodnju namirnica

Poluproizvodi su prilično popularni na tržištu hrane, tako da je radionica za njihovu izradu profitabilan i pouzdan oblik poslovanja. Kako otvoriti?

Priručnik s uputama

1

Ispitajte tržišne uvjete, odredite dobavljače sirovina dostupnih u vašem gradu i moguća mjesta prodaje gotovih proizvoda. Izradite poslovni plan sami ili uz pomoć stručnjaka. Usporedite uvjete koje nude dobavljači sirovina i odaberite najbolju opciju.

2

Najam sobe. Uzmite u obzir sve potrebne sanitarne i higijenske zahtjeve, kao i pitanja zaštite od požara. Ako nadzornici utvrde da radni uvjeti nisu primjereni, neće vam dobiti dozvolu za rad.

3

Kupite potrebnu opremu, uzimajući u obzir mogućnost prodaje proizvoda. Preporučljivo je započeti s malim količinama puštanja proizvoda, jer ćete imati poteškoća s implementacijom. Možete odabrati potpuno opremljenu proizvodnu liniju za proizvodnju malih serija poluproizvoda. Ako pretpostavljate da će samo dio postupka biti automatski, na primjer, lijevanje ili pakiranje proizvoda će se obaviti ručno, možete kupiti samo one uređaje koji su potrebni.

4

Odaberite svu potrebnu regulatornu i tehničku dokumentaciju, posebno ako se bavite mesnim poluproizvodima. Zatim koordinirajte proizvodne uvjete sa Sanitarnom i epidemiološkom stanicom i prođite postupak certificiranja.

5

Izaberite i obučite osoblje. Svaki zaposlenik mora imati zdravstveni karton i godišnje proći liječnički pregled na štetu poduzeća.

6

Dogovorite se s dobavljačima sirovina. Najbolje je ako su proizvođači sirovina u blizini. Na primjer, preporučljivo je postaviti radionicu za proizvodnju mesnih poluproizvoda u blizini tvornice za preradu mesa i smanjiti troškove prijevoza.

7

Pazite na ambalažu. U njoj moraju biti navedeni naziv poduzeća, sastav proizvoda, datum i vrijeme izrade te datum isteka.

8

Pronađite mjesto za prodaju, iako je bolje da se o tome dogovorite unaprijed. To mogu biti male trgovine, supermarketi, tržnice.