Kako otvoriti pekaru

Stvaranje vlastite pekare prilično je pouzdan i vrlo perspektivan tip poslovanja, zahvaljujući stalnoj stalnoj potražnji za pekarskim proizvodima. U Ruskoj Federaciji udio privatnih pekara iznosi samo oko 12-13 posto. U Europi je njihov udio veći od 70 posto. Posljedično, potencijal ovog tržišta u našoj zemlji je jednostavno ogroman. U nastavku ćemo vas provesti kroz korake kako biste otvorili vlastitu privatnu pekaru i od nje napravili najviše profita.

Priručnik s uputama

1

Kupite svu potrebnu opremu. Obavezno kupite razdjeljivač tijesta, hladnjak, prosijač za brašno i pećnicu. Biće jeftinije naručiti ovaj komplet u inozemstvu. Ruski proizvođači prilično precjenjuju cijenu tih proizvoda.

2

Odlučite se za lokaciju. Da biste to učinili, možete potražiti pomoć od ceha pekara i slastičara. Ova tvrtka može vam reći najbolju opciju, bez pronalaženja neposrednih konkurenata u blizini.

3

Pronađite odgovarajuću sobu. Prije svega, mora odgovarati sanitarnim standardima. Stoga ćete morati naporno raditi. Možete se obratiti odjelu za podršku malom poduzetništvu i možda će vam biti osigurani potrebni prostori za pekaru.

4

Izvršite, ako je potrebno, velike popravke u sobi, tako da se ona uskladi s normama i zahtjevima SES-a. Treba postojati vodootporni pod, tuš, umivaonik, wc. Odvojite skladište za sirovine i brašno, bjelite stropove i obložite zidove.

5

Registrirajte tvrtku kod odgovarajućih vlasti. Ovaj zadatak shvatite ozbiljno kako ne biste izgubili puno vremena. Prikupi sve potrebne dokumente u najkraćem mogućem roku.

6

Potražite osoblje. Da biste odabrali pravi tim, možete se obratiti npr. Agenciji za zapošljavanje. Osoblje se mora sastojati od najmanje tehničara, čistačice, zadužene za kupnju i prodaju, pekara-tehnologa.

7

Dogovarajte se s kafićima, restoranima i trgovinama za naknadnu prodaju svojih proizvoda. Vaš će sljedeći profit ovisiti o tim pregovorima. Pa, sad kad je sve najteže iza nas, možete se malo opustiti. Ako ste učinili sve kako je gore opisano, prihod neće dugo doći. Ostaje vam čestitati na otvaranju vlastite privatne pekare i poželjeti vam puno sreće u razvoju ovog posla.