Kako organizirati trgovinu hranom
Video: KAKO ORGANIZIRATI PLASTIČNE KUTIJE ZA HRANU 2024, Srpanj
Trgovina hranom smatra se jednim od najprofitabilnijih područja malih i srednjih poduzeća. Pravom procjenom kupovne moći i izborom asortimana, ovaj posao donosi dobru zaradu.
Priručnik s uputama
1
Prvo morate odabrati mjesto za trgovinu i asortiman. Na primjer, u blizini poslovnih centara, poduzeća, vladinih agencija isplativo je prodavati kuhanje. U prostoru za spavanje popularni su mliječni proizvodi, pekarski i slastičarski proizvodi, žitarice, alkohol, cigarete. U trgovini na periferiji grada kupci često traže bezalkoholna pića, sendviče i hamburgere u vakuumu. U "zlatnom kvadratu" skupi proizvodi mogu biti popularni.
2
Sljedeći korak je nabaviti sve potrebne dokumente za prodaju hrane, dozvolu za prodaju alkohola. Napišite izjavu SES-u i vatrogasnoj službi. Stručnjaci iz ovih odjela provjerit će prostor na profesionalnu podobnost i izdati odgovarajuće mišljenje.
3
Sada trebate odabrati odgovarajući naziv za utičnicu. Trebao bi biti svijetao, nezaboravan i jasno odražavati asortiman trgovine. Na primjer, "Yummy", "Slatki zub", "Shopping bag", "Mesna gozba", itd. Da biste odgovarali imenu, morate napraviti znak za utičnicu.
4
Trebat će vam i komercijalna oprema - police, hladnjaci, zona za gotovinu. Prije kupnje cijele ove opreme morate odrediti koja će se trgovina obavljati u vašoj trgovini - samoposluživanje ili putem šaltera. Samoposluživanje treba police, police, zamrzivači s kojih će kupci biti zgodni da preuzmu robu, a prodavač da održava red u trgovačkoj sobi. Kada trgujete preko šaltera važno je da svi proizvodi budu vidljivi kupcima.
5
Tada trebate osigurati utičnicu robom. Danas mnogi dobavljači sami donose robu u trgovinu. Nazovite proizvođače potrebne robe, navedite kontakte dobavljača u vašem gradu. Obratite im se i naručite proizvode. Neki proizvodi, poput voća ili povrća, mogu se kupiti na veletržnicama.
6
Kad robu stavljate na police, ne zaboravite na pravila trgovine. Odnosno, svaki proizvod trebao bi imati svoje mjesto i pravo susjedstvo. Na primjer, slatki kolač i slanu ribu ili dimljenu slaninu ne možete staviti u isti hladnjak. Prvo, sanitarni propisi i propisi to zabranjuju. I drugo, neće biti moguće zainteresirati kupca u takvoj robnoj četvrti.
7
Zaposlite dobre prodavače i otvorite vrata svoje trgovine kupcima.
