Kako organizirati rad u blagovaonici

Ugostiteljstvo za zaposlenike dio je socijalne politike poduzeća. Mogućnost pune večere na radnom mjestu omogućuje zaposlenicima uštedu vremena i novca, što u konačnici pomaže u smanjenju broja zaposlenih, očuvanju zdravlja zaposlenika i smanjenju troškova osoblja.

Priručnik s uputama

1

Za organizacije sa oko 20-50 zaposlenih ima smisla sklopiti ugovor s tvrtkom koja je specijalizirana za dostavu obroka. Dovest će vam tople ručke u kutijama za ručak u dogovoreno vrijeme. Tvrtkama koje zapošljavaju od 50 do 100 ljudi može se dodijeliti posebna soba i organizirati buffet u njoj, gdje se gotova jela mogu grijati u mikrovalnoj. Ali ako imate veliko poduzeće, ima smisla otvoriti vlastitu blagovaonicu.

2

Ako iznajmite prostor, uskladite svoje planove sa stanodavcem. Razgovarajte s njim o mogućnosti prenamjene, uzimajući u obzir potrebu za dodjelom najmanje tri sobe. U jednoj će biti organizirana distribucija posuđa i postavljeni su stolovi, u drugom će se pripremati hrana, u trećem - za pohranjivanje potrebne opskrbe hranom i poluproizvoda.

3

Odaberite sobe u kojima će se nalaziti blagovaonica, kuhinja i skladište. Nacrtajte njihov plan. Napišite izjavu Državnom sanitarnom i epidemiološkom nadzoru u kojoj tražite da koordinirate smještaj blagovaonice u odabrane prostore. Nakon nekog vremena, zaposlenici Sanitarne i epidemiološke stanice pojavit će se u vašem poduzeću, pregledati prostorije buduće blagovaonice i dati vam preporuke o potrebnoj opremi i komunikacijama. Preporuke moraju biti izdane u pisanom obliku.

4

Pripremite dodijeljene prostorije i opremu u skladu s preporukama Sanitarne i epidemiološke postaje. Izvršite potrebne popravke, uredite blagovaonicu. Kupite opremu, posuđe, namještaj, alate. Pogodnije je koristiti posuđe za jednokratnu upotrebu za posluživanje jela, posebno ako je problematično organizirati njegovo pranje.

5

Oglašavajte se u medijima, odaberite osoblje blagovaonice. Bit će manje mučno ako sklopite ugovor s tvrtkom koja se specijalizirala za to i povjerite joj da organizira posao u blagovaonici.

6

Prikupite dokumente s kojima ćete koordinirati rad kantine u regulatornim organizacijama. Uključite sastavne dokumente vaše tvrtke i one koji će raditi u blagovaonici prema ugovoru. Pored toga, predajte ugovor o pružanju usluga za organizaciju dekontaminacije objekta, osobne medicinske knjižice radnika menze.

7

Koordinirati otvaranje i rad blagovaonice u Državnoj sanitarnoj inspekciji, Državnom nadzoru od požara. Sklopite ugovor s organizacijom koja će odvoziti smeće i otpad. Prije otvaranja blagovaonice pozovite djelatnike Sanitarne i epidemiološke stanice, koji moraju provjeriti kako se provode njihove preporuke i dati vam sanitarno-epidemiološko izvješće. To je službeni dokument kojim se odobrava funkcioniranje blagovaonice unutar zidova poduzeća.

Srodni članak

Majstorska klasa: Kako povećati prihod za pranje rublja četverostruko