Kako započeti proizvodnju knedle
Proizvodnja knedla može se organizirati i kod kuće, jer velike površine za njegovu organizaciju neće biti potrebne. Istodobno, produktivnost male radionice za izradu tijesta može biti vrlo visoka, glavna stvar je vješto organizirati prodaju gotovih proizvoda.
Trebat će vam
- - oprema za proizvodnju raviola i nekoliko zamrzivača;
- - mala soba povezana s komunalnim uslugama i podijeljena na proizvodni prostor i skladište;
- - tim radnika;
- - Uspostavljeni poslovni odnosi s dobavljačima mesa, brašna i ostalih sastojaka.
Priručnik s uputama
1
Izaberite dobavljača opreme potrebne za proizvodnju knedle koja vam odgovara. Možete kupiti svu potrebnu liniju, imajući na raspolaganju samo oko milijun rubalja. U proizvodnju knedla obično su uključene tri jedinice - stroj za pripremu tijesta, stroj za pripremu mljevenog mesa i stroj za oblikovanje knedla. To će biti moguće i bez nekoliko snažnih zamrzivača u skladištu.
2
Pronađite sobu u koju možete smjestiti opremu, kao i stvoriti malo skladište sirovina i gotovih proizvoda. Nije potrebno izvoditi proizvodnju knedle izvan grada ili u industrijsku zonu - samo trebate pronaći jeftinu ponudu za najam, pod uvjetom da će unajmljena zgrada biti povezana sa svim inženjerskim sustavima (vodovod, kanalizacija, struja).
3
Objavite slobodna radna mjesta u novinama za besplatne oglase - trebat će vam oko pet zaposlenika koji možda nemaju odgovarajuće iskustvo i kvalifikacije. Za prvi tim možete organizirati trening, dobavljač opreme sigurno će vam pomoći u tome. U budućnosti će novi zaposlenici dobiti potrebne vještine izravno u tvornici, komunicirajući s već iskusnim timom.
4
Napravite optimalnu bazu dobavljača sirovina za proizvodnju raviola - potrebni sastojci moraju se redovno naručivati skupno. Tehnologija i recept za izradu raviola mogu se razlikovati, ali u svakom slučaju trebat će vam meso (svinjetina ili govedina), brašno i luk. Neki proizvođači također aktivno koriste teksture - zamjene za meso na bazi brašna, a naglasak se može dodati i raznim začinima. Kad radite s dobavljačima, uvijek imate rezervne opcije, jer samo kontinuitet proizvodnje ključan je za vašu stabilnu zaradu.
