Kako odabrati prave proizvode za kafić?

Jeste li odlučili otvoriti kafić? Kupili smo svu potrebnu opremu, zaposlili osoblje. Sve se čini spremnim i ostaje nam samo kupiti proizvode. Ali pričekaj. Ne trebate odmah kupiti 100 različitih sirupa i desetke kilograma kave. Bit će potrebni samo osnovni proizvodi.

Prije nego što odete u trgovinu, pročitajte ovaj popis. Olakšat će vam odabir između potrebnih proizvoda i onih koji se mogu kupiti kasnije.

1. Kavna zrna. Ono što je najvažnije, morate kupiti kvalitetna svježa zrna kave. Provjerite je li datum pečenja obvezan. Smatra se da bi se najviše mirisna zrna trebala pržiti najkasnije prije mjesec dana. Oni se tada ne propadaju, ali kava postaje manje zasićena i praznija.

2. Mlijeko. Tko ne voli kapućino ili mlijeko? Stoga kupite više mlijeka. Ovdje nije naglašen sadržaj masti, već udio proteina u mlijeku. Trebao bi biti najmanje 3 g.

3. Šećer. Često zaboravljaju na njega i to je nepravedno. Među kupcima će biti puno slatkih zuba. Također ne zaboravite na vanilin šećer, bez kojeg Raf neće biti tako ukusan.

4. Deserti. Čak i ako radite u formatu "Kava s vama", trebali biste imati nekoliko stavki u izborniku za deserte ili peciva.

5. Vrhnje i začini. Mnogi kupci vole Raf, najslađi i najukusniji napitak od kave na bazi krema. I drugi vole jaku kavu, ali s dodatkom cimeta ili klinčića. Stoga vam toplo savjetujem da odaberete dobru kremu, što organsku, bez konzervansa ili pojačivača okusa.

6. Voda. Jeste li profesionalci? I ne dati klijentu espresso bez čaše vode? Bolji mineral.

7. Čaj. Gdje ima kave, tamo je i čaj. Iznenadit ćete se, ali mnogi će vam se javiti ne zbog šalice kave, već zbog čajnog čaja. Stoga nabavite nekoliko vrsta dobrog labavog crnog, zelenog i crvenog čaja.

8. Sirupi i prelivi. Na primjer, Mocha se poslužuje s čokoladnim sirupom. I lavanda Gruba - s odgovarajućim sirupom. Obratite pažnju na sezonu i trendove. Oni će vam reći koje sirupe treba kupiti, a koje odgoditi za kasnije.

Ovo nije cijeli popis, ali s proizvodima s njega već možete otvoriti i dati ljudima ukusnu kavu. Još jedan mali savjet - odaberite mlijeko i vrhnje lokalnog proizvođača, čiji je rok trajanja idealno 5-7 dana. Dobrog su ukusa i kavu čine još intenzivnijom.