Kako organizirati ljetni kafić

Jedna od opcija za profitabilan posao je otvaranje ljetnog kafića. Prisutnost takve platforme pomaže u povećanju prihoda za stacionarne restorane i barove te omogućuje poduzetnicima koji nemaju vlastiti ugostiteljski fond zaraditi novac. Vanjski prostor obično je otvoren od svibnja do rujna. Ako stvari budu dobro, možete nastaviti s radom sljedeće sezone.

Trebat će vam

• - status individualnog poduzetnika;

• - oprema;

• - namještaj;

• - šatori idu kišobranima;

• - posuđe.

Priručnik s uputama

1

Odaberite mjesto na kojem će se nalaziti vaš kafić. Nepokretni restorani postavljaju otvorene prostore na ulazu ili blizu njega, na prostranom balkonu ili na krovu. Ako još nemate svoj ugostiteljski objekt, možete odabrati mjesto u parku, na mjestu u blizini autobusnog stajališta ili unutar bloka. Glavna stvar je dobar križ. O tome koliko će ljudi primijetiti i posjetiti vaš budući kafić, ovisi njegova profitabilnost.

2

Obratite se okružnom ili gradskom odjelu za tržište potrošača. U aplikaciji navedite svoj zahtjev za otvaranje. Navedite željenu lokaciju, asortiman jela i pića, kapacitet, potrebnu opremu. Preporučljivo je pojasniti da vaš budući kafić neće postati problem gradu, već radije ukrasite i oživite krajolik.

3

Podnesite prijavu dva mjeseca prije očekivanog otvaranja. Ljetni kafići obično rade u svibnju, a završavaju u rujnu. Imajte na umu da vlasnici restorana moraju dobiti godišnju dozvolu za otvaranje ljetnog igrališta. Vrijeme prijave ovisi o mnogim čimbenicima. Moguće je da ćete biti pozvani na razgovor i zamoljeni da prilagodite plan.

4

Nakon što ste dobili dozvolu, bavite se opremom kafića. Trebat će vam nadstrešnica od kiše i sunca, stolovi i stolice, bar, vitrine. Najkorisnije je potpisati ugovor s predstavnicima pivskih tvrtki - oni mogu osigurati markirane kišobrane, namještaj s logotipima, opremu za flaširanje piva, pa čak i suđe. I, naravno, našu vlastitu liniju piva. Imajte na umu da ćete morati uskladiti s dobavljačem asortiman pića koja će vaš kafić prodavati. Ako vam suradnja odgovara, a vaš rad ne prima prigovore od dobavljača, ugovor se može produžiti na sljedeću godinu.

5

Kafići ekonomske klase opremljeni su jeftinim plastičnim namještajem. Ali ako se pretvarate na određenu razinu cijena, pobrinite se za stilskije okruženje. Pletene stolice ili sofe od kovanog željeza s mekim jastucima će dodati stil vašem ustanovi.

6

Razmislite o izborniku. Za ustaljene restorane i barove to neće biti problem. Ali ako nemate svoju kuhinju, morate se ograničiti na poluproizvode. Pronađite dobavljača gotovih jela - peciva, sendviča, salate, knedle. Kupite rashladnu vitrinu i mikrovalnu kako biste zagrijali smrznutu hranu. Sladoled se ne miješa - izlog tvrtke mogu vam pružiti distributeri u vašem području.

7

Ugradite aparat za kavu, blender i hladnjak za piće. Iako glavni prihod kafića ostvaruju kupci točenog piva, ne zaboravite na ljubitelje kave, hladnih sokova, mliječnih kolača. Dobro je kupiti roštilj ili roštilj - to će znatno proširiti izbornik vašeg kafića.