Kako organizirati čajnu sobu
Video: IDEJE ZA SREDJIVANJE I ORGANIZACIJU VAŠE SOBE 2024, Srpanj
Čajnica može biti tradicionalna ruska, klasična orijentalna ili europska demokratska. Za utjelovljenje koncepta ustanove, morate znati ne samo nacionalne karakteristike pijenja čaja.
Trebat će vam
Knjige o nacionalnoj kuhinji svijeta.
Priručnik s uputama
1
Okupite suosnivače i brainstorm. Njegova je svrha razviti osnovne principe čajne kuće. Glavna pitanja koja je potrebno razjasniti: - Koju biste ciljnu publiku željeli privući? - Kako instituciju učiniti jedinstvenom u svojoj vrsti?
2
Stvorite koncept čajne kućice. Ako je ovo mjesto za mlade, onda se kladite na masu. To može biti distribucijski vod i nekoliko prostorija. Ako stvarate ekskluzivnu čajnu sobu s elitnim čajevima, morate obratiti pozornost na razinu usluge. Na primjer, kuhar iz malene kineske provincije imat će problema s vama. A sve će konobarice nositi nacionalnu odjeću Kine.
3
Proučite knjige s receptima nacionalne kuhinje naroda svijeta. Stvorite izbornik. Odaberite opciju za koju imate sva potrebna sredstva. Na primjer, ako želite otvoriti čajnu jurtu s nacionalnim napicima Buryat, tada pronađite dobavljača proizvoda iz Buryatia.
4
Napravite projekt za buduću čajnu kuću - kako će izgledati interijer, kakvo će vam osoblje trebati. Unajmite dobavljača koji će popraviti prostorije u odabranom stilu. Unajmite osoblje i obučite ih za smjernice za usluge. Na primjer, ceremonija orijentalnog čaja ima vrlo složenu strukturu. Na svojoj jedinstvenosti može se izgraditi slika čajne kućice.
5
Sklapajte sporazume s dobavljačima čajnih mješavina i proizvoda. Možete kombinirati čajni kafić i dućan. Pogodno je za posjetitelje. Oni mogu kupiti čaj koji im se sviđa ili, obrnuto, probati čaj prije nego što ga kupe.
6
Razmislite u koje aktivnosti možete privući posjetitelje. To mogu biti, na primjer, koncerti etničkih grupa ili projekcije filmova. Pronađite ljude u svom gradu koji organiziraju zanimljive događaje. Ponudite im svoje web mjesto.
7
U dane otvorenja razvijajte zanimljive ponude za posjetitelje. Na primjer, kada kupujete samovar čaja - nabavite set pereca kao poklon.
Korisni savjeti
Format kafića dobro se ukorijenio u Rusiji. Da biste namamili kupce u čajnu sobu, možete uključiti kavu u jelovnik.
