Kako izgraditi restoran

Među ostalim vrstama poslovanja, restoran se može svrstati u jedan od najatraktivnijih investicijskih objekata. Potencijalni investitori nadahnuti su jednostavnom shemom rada takvog poduzeća i potražnjom njegovih usluga. Bez obzira želite li opremiti elitni kompleks ili mali obilazni kafić, uspjeh će uvelike ovisiti o lokaciji i unutrašnjosti objekta.

Priručnik s uputama

1

Odredite mjesto restorana. U najidealnijem utjelovljenju, institucija treba biti što bliže klijentu. Činjenica je da suvremeni potrošač ne namjerava trošiti svoje dragocjeno vrijeme u potrazi za užicima, već je sklon da ih dobije na mjestima koja su pješačka udaljenost.

2

Razmislite o otvaranju restorana u povijesnoj gradskoj jezgri, u prometnom području s velikom poslovnom aktivnošću, ako planirate otvoriti skup luksuzni restoran. Za demokratsku instituciju pogodniji je epicentar života mladih, kampus. Dječji kafići najbolje su smješteni na mjestima odmora i šetnji djece, na primjer, u javnim vrtovima. Nemojte zanemariti prigradska mjesta s prikladnim položajem, to će uravnotežiti troškove otvaranja poduzeća i prihoda.

3

Prikupite paket dokumenata za izgradnju restorana. Započnite s tehničkim zaključkom, koji bi trebao sadržavati opis značajki zgrade, zidova, stropova, komunikacija. Ako planirate prodati jak alkohol u restoranu, površina trgovačkog kata ne smije biti manja od 50 četvornih metara. m.

4

U tehnološkom projektu opišite tehničke prostorije, opremu i značajke tehnološkog procesa restorana.U dizajniranju uređaja za grijanje i ventilaciju predvidite nekoliko zona koje su heterogene po namjeni i u mikroklimi prostorija. Postaviti vodovod i kanalizaciju kao poseban projekt. Čvrsti restoran trebao bi imati autonomni sustav pročišćavanja vode, a važna faza u projektnoj dokumentaciji je sustav napajanja. Sustav napajanja mora biti dizajniran za povećano opterećenje. Izvrsno rješenje može biti uređaj dodatnog autonomnog izvora energije.

5

Da biste osigurali kvalitetu rada, povjerite konačnoj provedbi tehničke dokumentacije projektne organizacije licencom za takve aktivnosti.

6

Koordinirajte gotov projekt s arhitektom, vatrogasnom službom, tijelima sanitarne inspekcije. Tek nakon toga možete početi graditi restoran.

7

Da biste razvili unutrašnjost restorana, pozovite profesionalce, ne oslanjajući se na svoj ukus i maštu. Troškovi uređenja atraktivnog interijera definitivno će se isplatiti u budućnosti.